Cara Membuat Sayur Asam dan Ikan Asin Cabe Pedas super wenak

Baru menjadi ibu nih, heheh. Baru benar-benar menjadi ibu maksudnya, kalau anak-anak lagi ngumpul dan ana masakin buat mereka. Dan biasanya ana masakin sayur asem sama ikan asin. Dan inilah resep yang saya sebut Cara Membuat Sayur Asam dan Ikan Asin Cabe Pedas super wenak hehhehe, maksa ada super wenaknya. Tapi bener loh ini wenak banget, mau tau cara membuatnya?

Resep sayur asam berikut bisa diperoleh dari internet, dan kita pilih salah satunya, kemudian kita kombain (kombinasi) dengan kemampuan superhero kita, maka nantinya akan jadilah sayur asam super ajib yang bisa menyebabkan penyakit ketagihan untuk gak malu bikin nambah nasi dan nambah lagi....hehhe,

Nah kalau kita searching untuk menemukan banyak resep di internet ternyata sayur asam itu banyak modelnya, ada sayur asam betawi, sayur asam tegal itu tuh yang bisanya ada di warteg, ada juga sayur asam khas sunda, nah tiap daerah ternyata mempengaruhi rasa khas sayr asam tersebut. walaupun judulnya asam, ternyat dominan warnyanya bisa variasi, ada yang agak gurih, ada yang agak manis, dan ada yang suweger alias asem asem...

by the way busway lantaran ana tuh asli orang sunda, maka milihnya yang resep masakan sunda dong, jadinya di tagin sayur asam khas sunda, biar cocok sama orang rumah gitu hehe. Nah seperti apa resep membuat sayur asam khas sunda tersebut, berikut bahan-bahan yang harus kita siapkan berikut cara memasaknya, dan satu lagi ana tambahin cara memasak ikan asin yang enak kalao dipasaingin sama sayur asam khas sunda tersebut...

Pertama; belanja aja kepasar dan cari tukang sayur, terus bilang "bang beli sayur asam" nanti juga requestnya langsung direspon dengan baik, dan biasanya jenis sayuran untuk membuat sayur asem yang diberi situkangsayur tersebut antara lain;

1. buah melinjo dan dunnya
2. potongan jagung, bisa jagung manis tapi yang jelas jagungnya masih muda
3. beberapa lonjor kacang panjang
4. potongan pepaya muda
5. potongan labuh siam
6. potongan nangka muda

Nah 6 jenis sayuran untuk membuat sayur asam tersebut sudah cukup untuk dijadikan bahan membuat sayur asam. Tapi biar rasanya muantep dan nyangkur dilidah, kita bisa nambahin pernik sayuran lainnya yang mach dengan jenis sayur tersebut, diantaranya kita harus hunting....

1. kacang tanah, beli aja secukupnya
2. terong bulet yang warna ijo
3. belimbing wuluh, kalao gak ada asam jawa muda juga tidak apa-apa

Sedangkan bumbu untuk membuat sayur asam  kita bisa request rempah-rempah ini...

1.  lengkuas, wajib ada kalau pengen rasa sayur asam mantap
2. daun salam
3. plus bumbu dapur biasa lainnya seperti garam, gula, merica dan lain sebagainya...

Bagaimana cara membuat sayur asam nya? Berikut caranya step by step membuat sayur asam ...

1. Rebus air secukupnya, maksudnya kira-kira sebanding dengan volume sayurannya
2. Kalau sudah mendidih segera masukan terlebih dahulu nangka, jagung, melinjo, pepaya muda, terong dan labuh, karena jenis sayuran ini memerlukan waktu yang cukup untuk mematangkannya
3. Kalau sayuran tadi sudah matang, boleh digigit dulu untuk mengukur kematanganya, baru masukan sayuran tambahan seperti daun melinjo, kacang panjang, kacang tanah
4. Berikutnya masukan bumbu-bumbu, lenguas yang sudah dimemarkan, belimbing wuluh, daun salam, garam secukupnya, gula sedikit aja, dan biar agak pedesan tambahin potongan cabe ijo. 
5. Cicipin dulu, jangan2 bumbunya kurang, atau keasinann heehe...makanya biar gak keasinan kasih garamnya dikit aja dikiiit banget kalau dirasa kurang baru tambahin lagi dikit, begitu seterusnya dengan bumbu lainnya sampai menemukan rasa yang pas
6. Kalau sudah pas semuanya, angkat dan sajikan...

Eit jangan disajikan dulu, kita kan mau masak ikan asing pedasnya untuk pelengkap sayur asam. Nah ikan asin apa nih yang cocok dengan sayur asam? Kalau saya lebih suka ikan asin yang rasanya gurih, tidak terlalu asin, dan garing. Pilihan yang tepat adalah pada ikan jambal. Wiiih ikan ini semriwih rasanya....

Ikan jambal ini kalau digoreng bukan cuma bentuknya yang menggoda selera tapi rasanya juga krenyes krenyes. Bagaimana cara memasak ikan jambal?

Pertama beli dulu ikan jambal, tentu belinya pas waktu belanja keperluan sayur asam tadi heheh. Kemudian potong-potong seperti dadu, agak gedean sih. Dan jangan dicuci ya, sebab kalau dicucui rasanya beda dan gak garing.

Berikutnya ya tinggal goreng dengan minyak panas secukupnya...jadi deh..